【鯖の塩焼き】皮はパリッと身はふっくらジューシ
サバは厚底クッキングプレート ALFeight24 でふっくら美味しく焼けます！

1　サバの皮面に切れ目を入れ、全体に塩を振って10分おく
2　キッチンペーパーで水気を拭き取り、再度塩を振る
3　フライパンにサバの皮目を下にして中火で4～5分焼く
（皮をよりパリッとさせたければお好みでサラダ油をひいてもいい）
4　皮に焼き色がついたら裏返し弱火で4～5分焼く
皮目に焼き目をつけてから蒸し焼きにすることでふっくらジューシーに仕上がるそう。
５　出来上がったらそのまま食卓へ！ジュージュー言ってますよ

こちらを参考にしました
https://www.nichireifoods.co.jp/media/13581/