＜別邸 仙寿庵 みなかみ温泉郷 谷川温泉＞

名峰・谷川岳の眺望と山間の閑静な環境の中、現代建築と伝統技術の融合した全室に露天風呂を備える高級温泉旅館です。

谷川のせせらぎが聞こえ、朝日、夕日が山の稜線を照らします。

緑の風、星降る夜空、ほたる、紅葉、雪景色。仙寿庵では特別な時間と非日常の空間を存分に愉しむことができます。

◆世界基準の宿泊施設の証 2012年ルレ・エ・シャトー加盟、世界に認められた和のリゾートです。

＜上州、増田牛の黒毛和牛サーロインステーキ＞

四季折々の素材が奏でる上質なお料理、そして心のこもったおもてなしを心掛けている別邸仙寿庵では、
ご夕食時の特別注文料理として、上州、増田牛の100g 6000円のサーロインステーキを提供されておられます。
26カ月の長期にわたり育てられた雌牛で、市場にあまり出回らない希少な黒毛和牛です。

別邸仙寿庵様から頂いたコメント
● 弊社の厚底クッキングプレートALFeightをご使用頂いておりますが、厚底クッキングプレートで調理することのメリットは何ですか？

　「厚底クッキングプレートで調理しますと熱の伝わり方がとても良いので、素材が持っている旨味を十分に引き出してくれています。」

　「丹精込めて育てられたお肉を最大限美味しく召し上がって頂く為に、温かいうちにお客様のもとにお届けできることが重要と考えておりますが、『厚底８ミリ』のおかげで、調理中に十分に蓄熱されたステーキ皿は、保温皿としても有能です。また、お客様にそのままご提供させて頂いても違和感のないデザイン性を兼ね備えており、クッキングプレートとしてだけでなく器としても大変重宝しております。ステーキが焼けたらそのままお客様の食卓へ。ステーキがアツアツのままお召し上がり頂けます。」

●弊社の厚底クッキングプレートを採用した理由は何ですか？
　「素材の味を大切にしたいと常々考えているからです。厚底クッキングプレートは素材の味が引き出せます。調理に最適な温度で全面均熱が保たれるからでしょうか。既存のフライパンでは、どうしても余計に調味料を使わなければならないことも多く、せっかくの食材に雑味が混じり込んでしまうこともありましたが、このクッキングプレートですと、じっくり調理できるので食材そのままに旨味を引き出すのにとても適しております。」（富岡調理長弁）

また、お手入れに関して「表面加工の品質が良く、焦げ付きにくく手入れがしやすい。」
デザインに関しては「重ねて収納出来ることもとても嬉しい点です。」という感想を頂いております。

別邸仙寿庵　https://www.senjuan.jp
〒379-1619　群馬県利根郡みなかみ町谷川614
Tel 0278-20-4141
◆「旅行業界のアカデミー賞」とも称される権威のある賞“World Luxury Hotel
　　Awards 2023（ワールド・ラグジュアリーホテル・アワード2023）”にて、
　　Luxury Hot Spring Resort」を受賞
旅館たにがわ・別邸 仙寿庵 代表取締役 久保　英弘
〒379-1619 群馬県利根郡みなかみ町谷川614

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　0278-20-4141　　FAX　0278-72-1860 携帯　090-5501-1504